王楠，食品科学与工程专业负责人，中共党员，博士，副教授。主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、横向课题等项目5项，指导国家级大学生创新创业训练计划项目1项、浙江省大学生科技创新项目1项，并指导学生竞赛多次。参加浙江省重大课题、科技部国际合作项目、浙江省自然科学基金等多项课题研究。近三年，发表论文10余篇，其中SCI论文4篇。获国家发明专利授权2项。