张蒙娜，女，博士，浙江嘉兴人，2024年6月毕业于南京农业大学食品科学与工程专业，获得工学博士学位。博士期间获国家留学基金委资助赴瑞典哥德堡大学交流学习。主要从事食品安全与质量控制、天然植物和动植物源性功能因子利用及营养健康谷物加工与高值化利用。以第一作者/通讯作者在Food Hydrocolloid.、J. Agric. Food Chem.、LWT、J. Food Compos. Anal.等食品领域国际知名期刊发表SCI文章7篇，发表中文EI/一级/核心期刊5篇。