为有效推动产学研合作平台建设，探索建立“学科—行业”协同创新推进机制，生物与环境工程学院积极推进课程的应用型改造。10月31日，学院邀请海通食品集团余姚有限公司生产部范杰经理走进《焙烤与乳品工艺学》课堂授课。

海通食品集团余姚有限公司是一家省级重点食品加工企业，主要生产冷冻米面制品、冷冻果蔬、脱水、调理、浓缩、腌渍、罐头类系列产品。产品在国际市场上享有较高知名度，内销客户主要为肯德基、德克士、老娘舅等知名餐饮连锁企业，对外主要销往日本、澳大利亚等国家。范杰向同学们系统介绍了焙烤食品的行业现状，及其生产工艺。他通过现场操作指导学生制作其公司主打产品——冷冻面团和泡芙。

同学们纷纷表示，与传统理论课学习相比，以“学科—行业”相结合的应用型教学不仅内容丰富、贴合实际，而且师生互动充分、气氛热烈，很好地调动了学生的学习积极性、培养了学生的动手能力。此次活动为学院向高级应用型人才培养目标迈出了坚实的一步。